キュンとする梅

和歌山県産の米と梅を使用した「どんなときもウメとごはん ウメ缶」は、水で60分、お湯なら15分でおいしい梅ご飯が楽しめる缶詰。ふっくらとしたご飯の上には、大粒でジューシーな紀州南高梅の梅干しが丸ごと一粒。一口頬張れば、ホッとする懐かしい味わいが広がり、思わず「ああ、この味」とつぶやきたくなるおいしさです。アウトドアごはんに、災害時の心の支えに、そばにあれば大きな心の安らぎをもたらすはず。5年保存可能で、非常食としても最適です。

農薬不使用の梅をぜいたくに使用した「そのまんま梅の床」は、3年熟成の梅と塩、てんさい糖だけで作られた万能調味料。保存料は梅の核がその役割を果たす、自然の知恵が詰まった一品です。カット野菜を5～10分漬けるだけで、野菜のうまみが引き立つ絶品のお漬物に。深みのあるおいしさは、そのままスープにしても、ご飯のお供にしても。野菜だけでなく、チーズを漬けても好相性。野菜でご飯が進むといううれしい味わいは、美容や健康度のアップにも一役買いそうです。

梅干し「梅と紫蘇」には、完熟して自然落下した南高梅だけを使用。ふわふわという言葉がぴったりなほど皮が柔らかく、上質な梅のジューシーな味わいが強く感じられます。天日塩の塩味とうま味に、シソの風味がしっかりと効いた、すっぱくてしょっぱい昔ながらの味わい。おいしい梅とおいしい材料にこだわり、シンプルに漬けた梅干しは、昨今の梅干しが苦手な方こそ食べてみてほしい逸品。力強く上質なおいしさに、きっと驚くはずです。

和歌山県産のふっくらとした南高梅の中に、「紀州梅まだい」のほぐし身をぎっしりと詰めた「紀州 梅真鯛梅」。梅干しの程良い甘酸っぱさと、上品な甘酢みそで仕上げた真鯛の香ばしく深い味わいが引き立てあう逸品です。濃厚で風雅な美味は、そのままご飯のお供に、またはお湯を注いでごちそう茶漬けとしても楽しめます。お酒との相性も良く、おつまみとしておすすめです。おめでたいと梅を合わせた「うめでたい」縁起の良い一品は、大切な方への贈りものにも最適です。熟練の職人が一粒ずつ丁寧に仕上げた、紀州の海と山の誇りが詰まった珠玉の品。きっと忘れられない食体験となるでしょう。

和歌山県産の温州みかん、柚子、すだち、ぶどう山椒などを仕込んだジンをベースに、同じく県産の完熟南高梅を仕込んだ「クラフトリキュール くまの」。梅酒のまろやかさとともに、かんきつの豊かな香りがすっきりと鼻に抜け、ビターでちょっぴりスパイシーな味わいを醸し出します。通常の梅酒にはない刺激的な後味と複雑な余韻が、大人の時間を演出。梅酒の甘さが苦手な方も思わずうなずくに違いない、おすすめの新感覚リキュールです。

和歌山県産の梅、温州みかん、じゃばら、山椒をぜいたくに使用した「IKORA-行楽-」は、酒蔵が手掛けるこだわりのクラフトコーラ。スパイスの中でも特に梅のフレーバーが際立つ爽やかな風味が特徴です。甘すぎずほどよくスパイシーな味わいは、食事とも抜群の相性。炭酸割りで爽快なコーラにするのはもちろん、牛乳割りでチャイ風にするのもおすすめ。ポップでキュートなパッケージに和歌山の実りが凝縮した新感覚ドリンクは、お土産にもぴったりです。