ゲスト 様
プレミアなストーリー
想い光る、自慢の逸品
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「金山寺味噌」150年余りの味わいを繋ぐ若き当主
太田久助吟製
湯浅町湯浅伝統的建造物群保存地区。江戸時代からの街並みが残る、時が止まったような通りの一角に、150年余りの歴史を刻む「太田久助吟製」はある。江戸後期に創業した醤油蔵で、今は金山寺味噌を専門とする。6代目当主・平野浩司さんは、異業種から先代に弟子入りし、現在は夫婦で伝統的な金山寺味噌の味わいを残そうと奮闘している。サラリーマンから職人へ。若手職人はひたむきにチャレンジを続けている。
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釣りの醍醐味が味わえる、紀州へら竿の技法を使った珠玉のバスロッド
紀州へら竿 和人
世界遺産「高野山」の麓、和歌山県の北東の端に位置する橋本市。ため池の多いこの地では、明治時代から伝わる伝統工芸品「紀州へら竿」が今も作られている。紀州へら竿は、竹から作られるヘラブナ用の釣竿。繊細な動きが伝わるシナリの良いへら竿は、工程130以上のほぼ全てが手作業。1人の職人が約1年がかりで全工程を仕上げる。
その伝統的な紀州へら竿の技法で、竹を使ったバスロッドの制作を手掛ける「紀州へら竿和人」こと、田中和仁さん。この道25年、伝統工芸士の誇りを胸に、新しい取り組みを厭わない作家の現在地を聞いた。
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黒潮流れる和歌山は温暖な気候に恵まれ、豊かでバラエティに富んだ食材にあふれています。人々の智恵、受け継がれてきた伝統、熱い想いから生まれた、和歌山ならではの「味」を見つけてください。
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