BBQで夏を満喫

アウトドアでも扱いやすい、個包装パックされた調味肉。オリジナルの漬け込みだれは、りんごや洋ナシ果汁のまろやかさと唐辛子のピリッと感がちょうどいいあんばい。辛くなく、幅広い世代の人がおいしいと感じる味付けです。鹿肉は見た目よりやわらかく、かみしめるほどに肉の味を感じます。ジビエで心配な独特のくさみは全く感じず、そのうえ高たんぱく低カロリー。お肉の満足感はありながら脂っこくないので、健康志向の人もお腹いっぱい食べられそうです。

燻製加工をしないホワイトウインナーは、イノブタの脂の甘みやコクをより深く感じられる配合スパイスを使用。煮込み料理などにも好相性で、子どもも喜びそうな上品な味わいです。いっぽうあらびきウインナーは、ホワイトよりワイルドな歯ごたえとスパイシーな味付けが特徴。こんがり焼いて肉汁ごとそのままガブリと、パンに挟んでホットドッグにしてかぶりつく…、いずれにせよビールが進む、イノブタ肉の醍醐味が味わえる逸品です。

希少な和歌山の足赤海老の中でも1尾61ｇ以上の特に大型のものは「熊野海老」のブランドで販売されます。刺身でも食べられる新鮮さのまま1尾ずつ急速冷凍された熊野海老。流水で色よく解凍して焼き網に載せたら、なんとも香ばしい香りが漂います。しっかり身のつまった新鮮で濃厚な海老の味わいに目を見張った後は、頭は殻ごとバリバリと。焼いてもあまり身が縮みません。見た目も味わいも、BBQのメイン食材として歓声が上がること間違いなしです。

レトルトカレーが苦手な人ほど試してほしいのが「紀の国仕立て」のカレーシリーズ。ビーフカレーには、和歌山のみかんジュースをふんだんに使用しています。レトルトではなかなかない大きな角切りビーフがゴロゴロと入ったカレーは、ほどよくピリッと中辛程度。スパイスの中にみかんの風味がしっかり感じられる爽快感は唯一無二です。まるでレストランで出てくるカレーのように、本格的で食べ応え抜群。BBQの〆に、汗をかきながら食べたい、元気の出るひと皿です。

BBQの準備中は、食前酒としてもぴったりの有田みかんエールを。果実そのもののようなジューシーな風味ときれいなみかん色のクラフトビールで、食事への期待を高めて。食事中はペールエールで乾杯。イギリス産の麦芽と数種類のホップをかけあわせたキレのある苦味の中に、ほんのり柑橘ピールが香る本格的なビールは、お肉にベストマッチです。満腹になってからの〆は「備長炭スタウト」を。個性的でスパイシー、コクのある味わいは、キャンプチェアに沈んでまったり味わうのがおすすめです。

和歌山県民のソウルフードともいえる「グリーンソフト」。香り高い抹茶の風味とさっぱりした自然な甘さ、きれいな緑色に「そう、これこれ！」と頬がゆるみます。1958年（昭和33年）に「夏に売れるお茶の加工品」として開発されたグリーンソフト。65年がたった今でも石臼で丁寧に挽いた抹茶を使い、人工甘味料は不使用。昔ながらの変わらない上質な味が、いつもそこにある大樹の木陰のように人々をひんやりと癒します。

天然の除虫菊から抽出したエキスに、和歌山県産のサンショウエキス、ヒノキチオールを添加、虫よけの効果をナチュラルにアップしたスプレー。ほのかに甘い菊の香りとウッディなサンショウやヒノキの香りが溶け合って、森の中にいるようなすっきりとした気分に。衣類や帽子などに噴霧しておけば、BBQで気になる蚊などの虫への忌避効果を発揮。天然成分なので、薬剤独特のむせるような感覚がなく、子どもやペットがいるご家庭でも安心です。